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頂級高圣驤號高馬二溪茶的香甜與蜜韻

頂級高圣驤號高馬二溪茶的香甜與蜜韻

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        至于安化黑茶的品鑒,一直為茶界所忽視。這種忽視并不代表茶界刻意對安化黑茶的不敬,而是因為近代史上可以代表安化黑茶之優秀產品的缺失,使得現代茶人無法全面感知專屬于安化黑茶的品鑒價值。"圣驤號"將會顛覆你對安化黑茶的從新認識.

 

 

        頂級高馬茶的香甜蜜韻特色,來自于原生品種及產地賦予的豐富內質和獨到的黑茶工藝。

 

 

        高馬原料的地質土壤條件、海拔氣候,獨特的小環境造就了天生好原料。茶葉中的物質700多種,經過黑茶發酵工藝、烘焙、蒸壓技術下,產生了不同的香型,龍柱,圣驤號九五至尊,不同層次的香型體現不同特色。茶人追尋的高品茶香,是香融入水如蜜,一口溫熱茶湯入口,香在口腔上顎升發,齒頰留香,這是品茶香的境界。

 

 

        再談味,茶中甜味物質主要是單糖,雙糖。鮮爽來自茶氨酸的顯味,有機酸刺激唾液分泌,多糖類具有粘度,經唾液淀粉酶催化淀粉分解為麥芽糖,因為酶化需要反應需要時間,形成了回甘鮮爽,喉韻潤長的感受。

 

 

        在高馬茶品中,蜜蘭香與冰糖甜,密香與蜜糖甜,必是極品高馬的特質?;始移肺?,品味皇園,天生好原料+獨特黑茶工藝 ,造就了高馬茶中的獨特一味,以及讓人迷戀癡醉的茶韻。至于高馬茶樟香不提也罷。——  高馬邱淺見

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